D’epice

• tivativa


• 6 3月 2005

今日はD’epice(デピス)というレストランの

レセプションのため、横浜に行って来ました。

D’epiceは、最近私が内装グラフィックの仕事で

参加させていただいたお店で、富士山の麓でとれた

新鮮な有機野菜がメインのオーガニックレストランです。

まだまだ実情、数少ないオーガニックレストラン、

仕入れや運営も大変だと思うけれど、

時代のニーズに合っているレストランだと思うし、

がんばってほしいなぁと思います。

レセプションに出てきた料理も

どれも素材の味が引き立ち、野菜も本当に甘い！

シェフがフレンチ出なので、飾りつけも見事でした。

私的には、めずらしい「野菜パフェ」がおすすめですｗ

ひとつお店をオープンさせるまでって、

いくつものドラマがあって、、ｗ

まぁ大変なような事もいろいろあったけれど、

勉強させてもらったこといっぱいあったし、

よかったな。　やっていて楽しかった。

関係者みんなに感謝ですほんと。

担当者の方にあいさつしに行った時、

「感動してます。ほんとありがとうございます。・・」

と言って、泣き出してしまったのがとても印象的だった。

ひとつのことにこれだけ一生懸命になれるって

すばらしいなと、私、感動しちゃったな。

こういう経験をたくさん刻んでいきたいなと思うのでした。

興味のある方、お近くの方は是非↓

natural kitchen D’epice(デピス)

横浜市中区南仲通り1-13アールケイプラザ横浜関内1F

TEL:045-224-6823