毎日、うだるような暑さですね。
もう梅雨明けらしいですし。
この時期になると、うちでは毎年必ず作るカレーがあります。
うちでは、ドライカレーって呼んでるけど、
夏野菜いっぱいの汁なしカレーです。
これ簡単だし、どんなに暑くてもなぜか食べられる、
するする食欲が出てくる夏ばて防止メニュー。
簡単でおいしいので、興味のある人は是非試してね～。
用意するもの；
なす(6本)、トマト(2コ)、たまねぎ(2コ)、ニンニク(3カケ)、
ひきにく(140gお好みで)、粉末状のカレールウ(大さじ3～5ハイ)、
チャツネ(大さじ2ハイお好みで)、塩こしょう(適量)
ニンニクはみじん切り、他の野菜は全部1センチ角に切る。
トマトは湯むきしてみじん切り。
油をしいてニンニク、挽肉、たまねぎ、なすの順に炒め、
塩こしょうの下味を軽くつける。
最後にトマトを入れてなじませたら、チャツネ、
粉末のカレールウを適量入れて出来上がり。
味の決め手はチャツネなので、たっぷり入れましょう。
熱々でもおいしいけど、さまして冷やご飯でもGOOOD!
食欲のある時はゆで卵トッピングもなかなかいいです。
たくさん作っておくのがオススメ。
誰か夏のおすすめメニュー、なにかいいのあったら
教えてね～～。　暑い。。