今日はD’epice(デピス)というレストランの
レセプションのため、横浜に行って来ました。
D’epiceは、最近私が内装グラフィックの仕事で
参加させていただいたお店で、富士山の麓でとれた
新鮮な有機野菜がメインのオーガニックレストランです。
まだまだ実情、数少ないオーガニックレストラン、
仕入れや運営も大変だと思うけれど、
時代のニーズに合っているレストランだと思うし、
がんばってほしいなぁと思います。
レセプションに出てきた料理も
どれも素材の味が引き立ち、野菜も本当に甘い！
シェフがフレンチ出なので、飾りつけも見事でした。
私的には、めずらしい「野菜パフェ」がおすすめですｗ
ひとつお店をオープンさせるまでって、
いくつものドラマがあって、、ｗ
まぁ大変なような事もいろいろあったけれど、
勉強させてもらったこといっぱいあったし、
よかったな。　やっていて楽しかった。
関係者みんなに感謝ですほんと。
担当者の方にあいさつしに行った時、
「感動してます。ほんとありがとうございます。・・」
と言って、泣き出してしまったのがとても印象的だった。
ひとつのことにこれだけ一生懸命になれるって
すばらしいなと、私、感動しちゃったな。
こういう経験をたくさん刻んでいきたいなと思うのでした。
興味のある方、お近くの方は是非↓
natural kitchen D’epice(デピス)
横浜市中区南仲通り1-13アールケイプラザ横浜関内1F
TEL:045-224-6823